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用刨碎的冰加果汁、白糖等制成的冷食。
一种冷食，把冰刨成碎片，然后加上果汁等，现做现吃。1949年7—8月《大众医学》第二卷第四期：“污秽的棒冰、刨冰非常危险，伤寒侵入人体的口腔，侥幸的窜过了胃，到了小肠得其所哉的繁殖开来。”
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