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一种单质或一种化合物和另一种化合物作用生成一种加成产物的反应。例如，一氧化碳和氯结合成光气，不饱和化合物的双键或三键以及羰基上发生加成反应，不饱和油脂经催化加氢制成硬化油，这都是加成反应的实际应用。
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