| 字词 | 发艮 |
| 释义 | 绷硬、发艮；脆生、面糊、松脆、酥脆、酥松、稀烂○绷硬bēng yìng（形）很硬：牙不好，～的东西不能吃|这饼～～的，咬不动。 ○发艮fā gěn（形）〈方〉（食物）坚韧而不脆：这饼～，老人不能吃|晾干了的熟地瓜干～，人称胶东皮糖。 ●脆生cuì·shēng（形）〈方〉（食物）脆：～的红枣|～的藕片|～的鸭梨。 ●面糊miàn·hu（形）〈方〉食物纤维少而柔软：把玉米熬～了 | 白薯蒸熟了，真～|南瓜蒸熟后又甜又～。 ●松脆sōng cuì（形）食物酥脆味美：酥饼～香甜|此梨肉质～而核甚小。 ●酥脆sū cuì（形）（食物）酥而且脆：这点心～可口|饼子外面～，里面软和|焦黄～的芝麻烧饼。 ●酥松sū sōng（形）松散；不紧密：这点心很～，奶奶能吃的|一块浓香～的泡芙。 ●稀烂xī làn（形）极烂：肉炖得～|饭煮得～|菜熬得～。 |
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