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研究种植和培育蔬菜、果树、花卉、观赏树木等技术的学科。1903年关庚麟《日本学校图论》：“农学科科目……第二年为作物、土地改良论、园艺学、畜产学。”1904年《奏定高等农工商实业学堂章程》：“农学科之科目凡二十一： 一、 农学，二、 园艺学，三、 化学及农艺化学……二十、 殖民学，二十一、 体操。”
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