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专门宰杀牲畜的处所。1928年民国政府《市组织法》第六条：“市于不抵触中央及省政府法令范围之内，办理左列事项： ……十二： 市公共卫生及医院、菜市、屠宰场、公共娱乐场所之设置取缔等事项。”1930年蔡运辰《旅俄日记》：“莫城本有国立屠宰场，红楼巍然，为牲畜致命之地。”
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