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对土地进行耕地、耙地、平地等工作。1930年《中华百科辞典》：“中耕： 行于萌芽后之浅耕也。兼有除草之功，故异于整地。”1936年孙云蔚《甘蓝栽培法》：“摘要： 整地作畦10工，定植3工，中耕除草10工，施补肥10工。”
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