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古习俗，立春日用蔬菜、水果、饼糖等装盘，取迎新之意，叫“春盘”。帝王于立春前一日以春盘并酒赐近臣，民间也互相馈送。见宋陈元靓《岁时广记》八。唐杜甫《杜工部诗史补遗》七《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
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