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这本是一条来自生活中炊事的经验：锅里闷饭如果火力过猛，过急，饭大都要焦糊，看起来好像熟了，实际不熟。它包含着一个普遍性的道理，那就是：做任何事情都要注意掌握分寸，把握火候，过了头，非但办不好事，反而会产生相反的作用。
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