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字词 白糵
释义

白糵

(1次) 白酒,俗谓酒孃。造酒必以曲及糵合,方能成酒,故称。糵,一种釀酒用的发酵剂。吴醴~《大》


白糵bái niè

酿酒用的米曲,俗谓酒酿。《大招》:“吴醴白糵,和楚沥只。”朱熹集注:“再宿为醴。糵,米曲也。沥,清酒也。言使吴人酿醴,和白曲以作楚沥也。”


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更新时间:2026/6/16 10:49:18