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酒。在中国起源很早，由于它是人工制作的最早的兴奋剂（少量）和麻醉剂（多量），又有“温血脉”、“散风寒”、“行药势”和作为溶剂酿造药酒的作用，所以很早就被用于医疗。甲骨文记载的“鬯其酒”，实际上就是“芳香的药酒”。《汉书》称“酒为百药之长”，古“醫”字也从“酉”出，说明中国古代特别强调和推誉酒在医药中的重要作用。
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