| 字词 | 肉松 |
| 释义 | 肉松ròusōng绒状或碎末状食品，用猪、牛等的瘦肉加工制成。 【肉松】肉制品之一。由瘦肉经预煮、撇油、加料、焙煎、脱水、炒松而成。用猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉或鱼肉均可制造，一般指猪肉松。味鲜美，营养丰富，较易消化，耐贮藏，便于携带。 各种肉 各种肉动物的肉：赤肉 肉松ròu sōng用牛、猪等的瘦肉加工制成的绒状或碎末状的食品。1917年徐珂《清稗类钞·饮食类·肉松》：“肉松者，炒猪肉使成末也。” |
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