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亦称“质量控制”。管理者为了最合理高效地生产出质量符合管理目标的产品所实行的各种管理方法与实践。有三个层次： 质量检验，即检测加工完毕的全部产品是否符合预定的质量标准，从中剔除废品；统计质量管理，即采用各种统计手段，找出产品优劣的原因；全面质量管理，即把质量管理工作扩大到产品从生产到销售的各个环节。
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