酶méi生物体的细胞产生的具有催化能力的蛋白质，可促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。如蛋白酶、淀粉酶、凝血酶等。
说明： 14画；酉部；左右
酶一种生物催化剂，旧称酵素。是动植物、微生物细胞分泌的具有催化能力的蛋白质：～原︱蛋白～。
酶méi一种有催化作用的蛋白质。
酶méi旧称“酵素”。生物体内产生的具有催化能力的蛋白质。此催化能力即为酶的活性。其活性作用有高度专一性。并在常温常压及近中性的水溶液中保持活性，高温、强酸、强碱和某些重金属离子会使酶失去活性。其制剂主要应用于纺织、皮革、食品等工业及医药卫生事业。
物质
物质质(木～；铁～；卤～；蛋白～)
带有根本性质的物质或构成事物的基本成分：素(元～)
能使兽皮变柔软的物质：鞣料
蛋白质类物质：酶
有粘性的物质：胶(树～；阿～；牛皮～)
能促进生殖机能的一种物质：天癸
动植物生长所需的物质：养料 养分
供植物生长的物质：肥(肥料；化～；磷～；钾～；绿～；堆～；底～；追～) 粪
家畜的粪尿与草等混合沤成的肥料：圈肥 厩肥
经长期积累而沉淀下来的物质：积沉(知识～)
酿酒用的发酵物：曲(～菌；曲蘖；酒曲；大～；红～) 酴 麹（麹蘖） 酒药 酒母
覆在陶瓷表面的物质：釉(釉水；彩～) 锈水
护胎釉：陶衣
主要由油脂所组成的物质：蜡(～纸；地板～)
构成事物的主要物质：成分
(金钱、生活资料等：物质)
化学物质
化学物质吡 苄 剂(试～；杀虫～)
化合物：羰 卟 哒 羧茎 巯茎 羟茎硭硝 硇砂
有机化合物：脂 肽 膦 胂 腈 胩 肼 脲 胨 甾 腙 肟 胍 氨胺 铵 脎 烷 烯 炔 烃 脒苎 醇 酰 酚 酮 醛 醚 酯醌 酞 酶 醣 酐 嗪 砜 甙羟 莰 苯 茚 萘 菲 蒽 苷蒈 苊 鏻 鉮 凎 啶 糖 蜡噻吩 吡咯 噻唑 咔唑 吡啶 嘧啶 喹啉 吲哚 呋喃 旦白 嘌呤 哌嗪 萜烯
无机化合物：盐 矾 硝 卤 酸 碱 水 酰 铵 锈 砒霜 石膏 阴精石
一种无机化合物：丹(丹干；丹矸；丹砾；丹朱；丹沙；丹砂) 朱砂辰砂
润泽光艳的朱砂：渥赭 渥丹 渥朱
具有强烈腐蚀性的浓硝酸、浓硫酸：镪(镪水；硝镪水)
金属表面的氧化物：锈(～涩；生～)
铁锈：铁腥 铁衣
铜锈：铜华 铜花 铜青 铜毒 铜黛 铜绿
酶méi酶素，生物体内产生的具有催化能力的蛋白质。1931年《医学名词汇编》：“Amylase,[决定名] 淀粉酶。”1949年12月《医药学》复刊版第二卷第十二期：“在六十四病例中发现每次发作后血中凝血酶元水准减低。”◇酵。
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