【乙酰乙酸乙酯】

化学式CH₃COCH₂COOC₂H₅。无色有果香味的液体。微溶于水，易与一般有机溶剂混溶。能成盐，发生缩合、羰基加成、烷基化、成酮（或酸）、分解等化学反应。是有机合成的重要中间体。

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