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以腌、糟等方式加工的鱼类食品。亦泛指腌制食品。
鱼制品名：鯅(海～) 鲓(龙头～)腌腊或风干的鱼肉食品：鲞腊用腌、糟等方法加工的鱼类食品：鮓 糟鱼：鱼鲊各类鱼干制品：鱼松 盐渍的鱼：鲍 鲞（鲞鱼） 鲊（鱼鲊）鲝 腌 鮿 咸鱼 腌鱼干鱼，腌鱼：鲞货
鮓 鲞货用盐等腌制的菜：菹（咸菹） 咸菜 腌菜 发黄的腌菜：黄葅 秋日腌制的菜：霜虀切细的腌菜或酱菜：齑 用酱或酱油腌制的菜：酱菜
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